Nyårsinspiration, från tilltugg till dessert

Nyårsinspiration, från tilltugg till dessert. Hur du än firar, stort som smått, så har jag valt ut en massa inspiration till dig här nedan. Recept på både tilltugg, förrätt, varmrätt och dessert. Bara att plocka det som passar.

God fortsättning på julen. Hoppas att du haft härliga juldagar med god mat och vila. Tyvärr så tog sig influensaviruset in till oss och har slagit ut en efter en. Vi fick ställa in både födelsedagsmiddag och julafton. Jag fyller ju år dagen före julafton och brukar alltid bjuda familj och vänner på födelsedagsmiddag.

Det finns såklart värre saker i livet. Nu har det äntligen vänt men krafterna är inte tillbaka. Återstår att helt bli av med bacillerna här hemma innan vi kan komma ikapp med firandet.

Pannacotta med hallonspegel och vit choklad. Lättlagat till nyår. Nu vet vi inte riktigt hur vår nyårsafton blir i år, men oavsett om vi firar själva eller tillsammans med goda vänner så försöker vi alltid laga något gott som passar alla smaker. När vi firat med goda vänner har vi ofta gjort så att alla bidrar till kvällen. Det brukar vara enklast för gästerna att ta med tilltugg, förrätt, efterrätt och låta värdparet stå för huvudrätten. Ett trevligt sätt att fira nyår ihop.

Inspiration till lättlagad nyårsmat med allt från tilltugg till dessert hittar du här nedan. Och ja, mina utkast på nya jul- och nyårsrecept till bloggen ligger helt orörda här hemma. Energimässigt känns det rätt hopplöst just nu men man vet aldrig. Du får hålla utkik här för snart är jag på benen igen!

Crème Brûlée med kardemumma . Nyårsinspiration, från tilltugg till dessert. Krustader med färskostkräm och hjortronsylt. Tilltugg: Krustader som fylls med en färskostkräm kryddad med rosmarin. Och så en liten klick med hjortonsylt. Så goda till välkomstskålen. Tre tilltugg i de goda rågskålarna . Parmesankakor , så goda till dryck med bubblor. Ost- och skinkbollar, petit chouxer med sälta. Havreformar med ostkräm och hjortronsylt . Quesadillas , enkelt och gott som också går hem hos barnen. Tunnbrödsticks , enkelt och försvinnande goda. Räkbakelse, en härlig förrätt. Förrätt: Den vackra räkbakelsen , servera som förrätt eller en matig godbit till tolvslaget. Toast Skagen , alltid lika festligt och gott! Vem blir inte glad av en osttårta ! Den här görs på en pepparkaksbotten och dekoreras med granatäpplen. Kan lika gärna göras med digestivebotten. Det finns inte mycket som slår en riktigt god skagenröra. Här är min godaste variant . En viltröra på smörstekt bröd . Om du inte kan hitta rökt viltkött, ersätt med något annat med röksmak. Kyckling med ugnsrostade grönsaker och getostkräm. Varmrätt: Räkfylld laxfilé med sherrysås. Den goda fisksoppan med saffran och parmesan . Lax- och fänkålsrisotto , festmat för känsliga magar. Världens godaste citronsås till lax. Varm sallad med räkor, chili och mango , enkelt att tillaga och kan förberedas. Rimmad kyckling , gott och lättlagat till många som passar på både buffé eller som huvudrätt. Det mesta kan göras dagen innan och sedan är det bara att njuta och umgås. Kyckling med ugnsrostade grönsaker och getostkräm . En makalöst god Boeuf bourguignon på långkokt högrev . En klassisk gryta som passar utmärkt att förbereda och bara blir godare av att stå till sig. Perfekt bjudmat och ett av de populäraste recepten på bloggen. Glassbomb , festligt avslut på en god middag! Dessert: Glasstårta är en klassiker som går hem i alla åldrar. Här glassbomben med vaniljparfait, hallonsorbet, kladdkakebotten och söt maräng. En desserttallrik är vackert att ställa fram på nyår. Här en citroncheesecake med salmbärspannacotta, mandelsmul och en chokladkräm . Här en salmbärsmousse med vispad cheesecake och havrecrunch . Den vackra salmbärsmoussebakelsen med saffranspannacotta och hallonkompott . Kardemummapannacotta med calvadosäpplen , så gott! Pannacotta med hallonspegel och kristalliserad vit choklad. Både vackert och gott! En god variant på ovan, vaniljpannacotta med hallonkompott . Crème Brûlée med kardemumma . Ännu en dessert som kan förberedas och alltid är lika uppskattad. Enklare variant av den alltid lika goda citron- och marängpajen . Enkel chokladmousse på bara 3 ingredienser. Saltkaramellcheesecake med äpple och kolasås . Jodå! Kokosmousse med karamelliserad ananas . En dessert som enkelt görs helt utan mjölkprotein och vitt socker. Jag tänker också att den magiskt goda pistageglassen på bara 3 ingredienser passar utmärkt som avslutning på en nyårsmiddag. Saltkaramellcheesecake med äpple och kolasås. Ännu mera blomster och bakverk. Häng med i mitt dagliga skapande på både Instagram @anneliesblomsterochbakverk och Facebook @blomsterochbakverk . Skriv upp dig på min mailinglista så får du mitt fredagsbrev i din inkorg. Fyll i dina uppgifter här .