Blomster och bakverk

Här bjuder jag på massor av gott med rabarber. Jag älskar rabarber och det är en så tacksam råvara att använda både färsk och fryst. Nu har jag samlat alla recept med rabarber i ett inlägg så att du enkelt hittar till de olika inlägen eller om du bara vill bläddra och inspireras.

Massor av gott med rabarber. Farmor Ingrids rabarberkaka är den godaste rabarberkaka jag vet. Kakan är väldigt enkel att baka och bittermandeln gör det lilla extra. Rabarbern läggs i botten och blir som den ljuvligaste kompott under ett täcke med god kaka.

Visste du att man kan baka bröd med rabarber? Det här är mitt rågbröd med rabarber som är så omtyckt. Saftigt och gott med en ljuvlig dragning åt det syrliga.

Det här kan vara något av det enklaste att göra med rabarber - en kompott! Den här kompotten är inte så söt då jag gärna har den till frukostyoghurten. Passar också utmärkt om du vill servera en mindre söt dessert. Här kan du läsa mer och se receptet på min rabarberkompott .

Lättbakade och glutenfria rabarbermuffins med kardemumma .

Vaniljparfait med rabarberkompott och maräng är en ljuvlig dessert.

Rabarberkräm är något av det godaste jag vet. Gott till både lunch och mellanmål. Härlig snabbmat som smakar gott tillsammans med nybakat bröd.

Rabarberrutor som täcks med havresmul är en lättbakad kaka som räcker till många. Kakan kan bakas både med och utan gluten.

Rabarberkaka med dinkel (eller vete), mandelmjöl och kardemumma. Så gott!

Rabarberparfait är ett himla gott sätt att använda rabarbern. Jag hittade en handskriven lapp i farmors receptsamling och blev nyfiken att prova. Farmor skriver rabarberglass, men detta är mer som en rabarberparfait.

En rabarberkaka som snabbt rörs ihop i kastrullen och sedan täcks med ett toscatäcke innan den går in i ugnen. Helt ljuvligt gott!

Rabarbergrottor , denna klassiska småkaka som är så vansinnigt god och smälter i munnen. Dessa bakas med mandelmjöl och är naturligt glutenfria.

En frisk och syrlig rabarbersorbet . Kan göras utan glassmaskin och med valfri sötning.

Rabarbersaft är både somrigt, gott och vackert. Ingredienserna rörs ihop och får stå några dygn för att sedan silas av och kokas ihop med socker och sedan hällas på flaska.

När du ändå gjort rabarbersaft kan du passa på att ta tillvara citronskivorna som legat i bunken med rabarber och koka en god rabarber- och citronmarmelad .

Den här rabarbermarmeladen med vanilj görs i två steg. Först låter man rabarbern marinera över natt. Dag två får den koka ihop och har du en skvätt Aperol att hälla ner så kan jag varmt rekommendera det. Hoppla vad gott!

Rabarber- och jordgubbsmoussetårta är en riktigt somrig tårta. Botten består av en rabarberkladdkaka (kan göras glutenfri) och därpå två lager med ljuvlig mousse.

Mazarinkaka med vispad citronpannacotta och vaniljkokt rabarber är både festligt och gott att ställa fram på det dukade bordet. Botten kan göras både med och utan gluten.

Sallad med rabarber, sparris och getost . Jag rostade rabarbern med lite honung och det blev en så god syrlig sötma som passade utmärkt till getosten och sparrisen.

Att göra den här rabarberlikören är riktigt enkelt. Man skivar rabarber och lägger i en burk, täcker med vodka och låter stå i ett par veckor. Sen tillsätter man vanilj som får ge ifrån sig smak under ytterligare en vecka. Till sist silas rabarbern bort och socker tillsätts. Sen in i kylen igen för att mogna ett par veckor. Plättlätt!

Den här smulpajen med rabarber kan enkelt göras både glutenfri och laktos- eller mjölkfri.

Kokoskakor med rabarber blev en god liten kaka med smak av sommar. Oerhört enkel att göra och med bara några få ingredienser.

Moussetårta med jordgubbar, rabarber och passion . I botten en ljus jordgubbskladdkaka och därpå en fyllning med rabarberkompott och jordgubbspannacotta. Fyllningen är gjuten i en mindre form och ses först när man skär i tårtan. Allt detta goda omges av en härligt frisk och sötsyrlig vitchokladmousse med passionsfrukt.

Rabarberglass med kardemumma . Ett recept för dig som tycker att glass på kondenserad mjölk blir för söt. Både färskosten och rabarbern bidrar med mera syrlighet än sötma och kardemumma (eller vanilj) blir det lilla extra. Du behöver ingen glassmaskin och glassen är äggfri.

Rabarberkladdkaka med fläderpannacotta är ett gott sätt att ta tillvara både rabarber och flädersaft. Enkelt att röra ihop och festligt att dekorera kakan med en vispad pannacotta.

Ännu mera blomster och bakverk. Det betyder så mycket att du tittar in här och följer min värld av blomster och bakverk. Häng gärna med i mitt dagliga skapande på både Instagram @anneliesblomsterochbakverk och Facebook @blomsterochbakverk .

Är du en av dem som jag skriver till varje vecka i mitt fredagsbrev? Om inte får du gärna bli min brevkompis genom att fylla i dina uppgifter längst ned på denna sida . Om du uppskattar mina recept och inlägg blir jag glad om du trycker på hjärtat eller stjärnorna (på inläggen med recept). Tack!