Alla mazariners dag

Den 13 mars är det alla mazariners dag! Ja, alltså jag har ju en del varianter här på bloggen och det är klart att de ska lyftas fram en dag som denna. Kanhända att jag är orimligt förtjust i just mazarin men det har med åren utvecklats till något av en favorit i bakväg. En fördel är att det är väldigt enkelt att anpassa och göra glutenfritt. Nästintill alla recept här nedan kan göras utan gluten.

Alla mazariners dag. Mazarinen upplevs nog som ett typiskt svenskt bakverk men har troligtvis anor från 1600-talet man gissar att det härstammar från Italien och Frankrike. Enligt Svenska Akademiens ordbok härstammar ordet mazarin eventuellt från franskans mazarine, ett fat som till sitt utseende påminner om formen av en mazarin. Det finns flera olika varianter på både fyllning och topping. Mazarinen serveras gärna också som kaka eller tårta.

Varsågod att botanisera bland några av mina favoriter!

Klassikern, så som en klassisk mazarin görs från grunden. Med mördeg, fyllning och glasyr. Lite tidskrävande javisst, men himmel så gott!

Mazarinrutor med mascarpone , en härlig bakelse med spritsad och len mascarponekräm. Dekoration kan anpassas efter säsong.

Blåbärsmazarin med vanilj och citron blir en riktigt god och saftig kaka. Kan göras på färska eller frysta bär.

Mazarinkaka med vispad citronpannacotta och vaniljkokt rabarber är både festligt och gott. Botten kan fyllas med vaniljkräm istället för pannacotta.

En favorit hos många vet jag, denna saftiga mazarinkaka . En mazarin på enklaste sätt och i tårtbitsformat.

Apelsinmazarin , som ett sött solsken! En mazarinsmet som här toppas med en skiva apelsin, men du kan såklart använda annan frukt och bär också.

En annan favorit är mazarintårta med mascarponekräm . Jag toppar den saftiga och lite tunga mandelkakan med en len kräm på både mascarpone och vispgrädde.

Till sist en mazarin på ett lite annat sätt . En glutenfri variant med så lite socker som möjligt. Kan inte säga att det är en klassisk mazarin i glutenfri kostym men det är tillräckligt nära, en lite enklare variant och framför allt väldigt god.

Jag tycker att detta bakverk är värt att lyftas fram flera gånger om året, men inte minst just denna dag! Hurra för mazarinen!

Ännu mera blomster och bakverk. Det betyder så mycket att du tittar in här och följer min värld av blomster och bakverk. Häng gärna med i mitt dagliga skapande på både Instagram @anneliesblomsterochbakverk och Facebook @blomsterochbakverk .

Är du en av dem som jag skriver till varje vecka i mitt fredagsbrev? Om inte får du gärna bli min brevkompis genom att fylla i dina uppgifter längst ned på denna sida . Om du uppskattar mina recept och inlägg blir jag glad om du trycker på hjärtat eller stjärnorna (på inläggen med recept). Tack!