Sommartårtor, en samling favoriter

Sommartårtor, en samling favoriter till sommarens alla tillfällen. En blandning av enkla och mer tidskrävande kakor och tårtor till sommarfika, skolavslutning, student, sommarfest och namnsdag. Många kan göras glutenfria.

Moussetårta med passionsfrukt och jordgubbar är en tårta som består av en saftig mazarinbotten, söt jordgubbspannacotta och en ljuvlig sötsyrlig mousse med smak av passionsfrukt. Kan göras både med och utan gluten.

Rabarber- och jordgubbsmoussetårta är en riktigt somrig tårta. Botten består av en rabarberkladdkaka och därpå två lager med ljuvlig mousse. Du kan dekorera med en del av moussen, men är det bärsäsong är det härligt att istället ösa på med färska jordgubbar. Tårtan monteras så att moussen täcker alltsammans och innehållet syns först när man skurit i tårtan. Perfekt tårta att förbereda till kalas och ha klar i frysen. Kan göras glutenfri.

Mazarintårta med mascarponekräm och jordgubbar , himmel så gott! Jag toppar den saftiga och lite tunga mandelkakan med en len kräm på både mascarpone och vispgrädde. Och så jordgubbar på det. Dessutom kan tårtan göras både med och utan gluten. Använd mandelmjöl eller vetemjöl, det som passar dig bäst.

En helt ljuvlig sommartårta blev denna pinocchiotårta med jordgubbar, vaniljkräm, jordgubbs- och passionskräm samt grädde . Och ännu mera bär!

Sött och gott som räcker till många! Daimcheesecake på kladdkakebotten . Kan göras glutenfri. Ganska så mäktig, så servera gärna med extra bär i en skål vid sidan om.

Mazarintårta med flädercheesecake , så ljuvligt god! Det blev en fullträff att lägga cheesecakesmet ovanpå min mazarinbotten. När jag bakade tårtan första gången blommade rosa flädern och då kändes det givet att dekorera med blommorna och smaksätta med fjolårets rosa flädersaft. Du kan förstås smaka av med den saft du har hemma, eller utesluta saften helt. Tårtan med saftig mazarinbotten och cheesecakefyllning blir rätt mäktig och räcker till många. Den kan göras både med och utan gluten.

Mazarinkaka med citronpannacotta och rabarber , både festligt och gott att ställa fram på det dukade bordet. Botten kan göras både med och utan gluten.

Kladdkaka med daimgrädde kan vara en av de enklaste tårtorna, eller kanske snarare dekorerade kakorna, du kan göra. Sött och gott! Med eller utan gluten.

En glutenfri tårtbotten som är plättlätt att baka och ingen kommer att tänka på att den är glutenfri. I inlägget visar jag också flera olika idéer till tårtdekoration.

Den här tårtan har visserligen titeln påsktårta , men kan anpassas till sommarens smaker. En glutenfri blondiebotten bakad på mandelmjöl och lakritspulver (kan uteslutas). Peta ner några frysta hallon i smeten och dekorera sedan den färdiga tårtan med färska hallon. Tårtan består av en vitchokladmousse som smaksatts med passionsfrukt.

Den här jordgubbsmoussetårtan har gjort succé, så många gånger! Både för att den är vacker men främst för att den är så god. Botten är en crunchig kladdkaka med smak av choklad och daim. Och så toppas den med en gräddig och ljuvligt len mousse. Kan göras både laktos- och glutenfri.

Så här har moussetårtan med jordgubbar bland annat sett ut genom åren som gått.

Här kommer du direkt till varianten med blåbär och receptet på blåbärsmoussetårta . Här dekorerad med egna macarons, färska bär och hackad daim.

Tårtor utan mjölk, ägg och vitt socker. Hemlig mango- & passionstårta . Att palsternacka kunde åstadkomma en sådan smaksensation som detta hade jag aldrig kunnat ana. Det är en no-bake-cake men i och med att palsternackan kokas är den inte raw. Den är dock både vegansk och fri från gluten och mjölkprotein. Tårtan smakar inte palsternacka alls då både mango, lime, passionsfrukt och kokos sätter tonen. Den lena konsistensen är dock helt och håller palsternackans förtjänst.

Det här är en somrig cheesecake som är både raw och vegansk. För dig som vill njuta av en tårta utan gluten, mjölk, ägg och vitt raffinerat socker.

En raw food cheesecake utan vitt socker, en drömtårta . Tårtan har jag komponerat utifrån tidigare gjorda cheesecakes där jag tycker mig ha hittat den perfekta botten och den passade alldeles utmärkt till fyllningen med hallon.