Vet du att zucchini kan smaka äpple?

Vet du att zucchini kan smaka äpple? Det är nämligen så att när man kokar zucchini i citronsaft så smakar det som äpple. Otroligt men sant och perfekt för oss som har mycket zucchini att använda eller som är allergiska mot äpple.

Det är säsong för zucchini igen och jag tipsar för fullt om alla recept och gamla favoriter på bloggen. Har samlat alla receptlänkar i detta inlägg och så pratade jag nyligen här om detta kemiska och magiska som händer när man kokar zucchini i citronsaft. Då smakar det precis som äpple.

Allt det här ledde till en intervju med Nina Kindbro på Aftonbladet och nu finns artikeln "Därför ska du ha zucchini i kakan" att läsa här.

Smulpajsrutor med zucchini (falsk äppelpaj) Jag bakade alltså smulpajsrutor med zucchinin som kokats i citronsaft. Så här ser de ut och om jag bara får ha mina zucchinis ifred så har jag tänkt att baka mer med "zucchini-äpple".

Receptet hittar du här och jag blir verkligen glad att det upptäcks av flera för varje år.

Oväntat besök. En oväntad utmaning i år har varit att något ätit på våra zucchiniplantor. Upptäckte plötsligt att det var naggat i ändarna som låg mot jorden. Tänkte först möss men konstigt nog inga spår i övrigt. Funderade på sniglar och strödde ut snigelmedel. Vi lade över ett hönsnät utifall att det var fåglar men det fortsatte att ätas på.

Så i helgen när vi kom hem från en promenad såg vi en liten ekorre springa ut från tomten, precis där vi har odlingslådorna. Och då föll poletten ner! Oväntat tänkte jag men nu har jag hört från flera som odlar mycket att de i perioder haft bekymmer med ekorrar.

Nu är hönsnätet förankrat med tunga stenar och det borde inte gå att smita in härunder, så vi får hoppas att ekorren hittar annat att äta.

Zucchini i mat, bröd och bakverk. Nu vet du vad du kan göra om du har en massa zucchini hemma. Och missa för allt i världen inte samlingsinlägget med både mat, bröd och bakverk .